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青梅ジャム。


ご近所の庭になった梅の実がめぐりめぐって我が家に来た。

梅酒にしようか迷ったけど、やっぱりジャムに決定。

少し固いので柔らかくするため、水に入れて煮る。

朝からいい香りが部屋に広がる。



二度繰り返して柔らかくして種を取り出し、さらに砂糖を足してくつくつ煮る。

30分ほどできれいなお抹茶色のジャムが完成。



想っていたよりもかなり酸っぱめの仕上がり。

しかしこれは!!!想定外だけど、料理にかなり使えそうな味と香り。

和え物、煮物、お茶、炒め物など活躍の想像が広がる。

うんうん、たのしみ。

これからの季節にぴったり。






 

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2011.06.29 | | コメント(4) | トラックバック(0) | 未分類

我が家の電気代。


 
家じゅうの窓という窓を開けて風も通るのに、蒸れ具合が尋常じゃない。

海が近いということで地盤はもともと水分が多いだろうけど、

畳にカビが出たのには驚いた。

掃除機かけて、拭いて、をやってたけど毎日出て困っていたところ、

アレルクリンをシュッシュして乾かし、掃除機をかけてから出なくなった。

どういう作用だかよく分からないけどひと安心。

きちんとした掃除の仕方って全然知らない。勉強になるねと昨晩姉と話した。




お犬達もこの暑さにはぐったり。

でもクーラーはまだ使わない。去年もそうだったので、今年もそうする。

扇風機で風が回るようにしてるだけだけど、

それぞれ自分で気持ちいい場所を見つけてる。



えらいえらい。



ここいらでも、節電協力依頼のチラシが入っていた。

自分ちってどうなんだろうと気になって調べてみたら、

二人世帯で6月の全国平均は7734円なんだそうな。

我が家の先月の電気代は5805円。まずまずな節電具合じゃないかと。

7月8月はそうもいかないだろうけど、

扇風機、水まき、濡れタオル、アイスノンをうまく使いながら暮らそうと思う。

2011.06.28 | | コメント(2) | トラックバック(0) | 未分類

ついついラッシー。

 
暑い。何もしなくてもじゅわっと汗が噴き出る。

常温か暑い物が良いと分かってはいても、ついつい冷たいものを飲んでしまう。

たまに飲むとおいしいラッシー。



我が家の犬達は暑さに弱いので、散歩の時間を日没くらいに変更している。

散歩で通りかかると、色んな人が犬を見て笑ってくれる。

笑わずただ見てる人にも、目が合えば必ず笑うことにしているのだけど、

そうすると老若男女関係なく、みんな笑ってくれる。

友達になるわけでもないし、声もかけなくても繋がる感じがうれしい。

きょうはトンビと目が合ったけど、やっぱり笑っておいた。

逆光であちらの表情は分からなかったけど。



風が強くて雲がぐんぐん動いて、空の様子が次々変わるのが楽しかった。



紙芝居みたいに何層にもなった雲、低い方の雲が早く、高い方がゆったり流れる。

体力の消耗が激しく、汗をかいたり不快なことも色々あるけど、

夏の解放感とパッと明るい、陽気な雰囲気が気持ちいい。

どれくらい暑くなるのやら、楽しみ。

2011.06.27 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 未分類

初夏のサルサ。

 
休日、昼食は作ったり作らなかったり。

食べたければ自分でどうにかしてもらうことにしている。

今日は自分も食べたかったので久しぶりのサルサ。





サルサ・メヒカーナ。さっぱりしていてニンニクと香草が食欲を誘う。

もうひとつはきゅうりにチキンの香草焼きを乗せて。

手に汁がつこうと必死にかぶりついてしまう。

トルティーヤとチキン以外は地産、もしくは自家栽培。おいしい。



暑さと波につられて、本日海開きした夫。

水がまだかなり冷たかったらしく、シャワーも冷たくてしかめっ面。



明日からまた雨か。

降ったら降ったで気持ちいいけど、降るのか、と思う時が少々憂鬱。

2011.06.26 | | コメント(2) | トラックバック(0) | 未分類

和歌山特産品。

 
きょう、行くよ~と母から電話がかかり、おばあちゃんも連れて来てくれた。

来る度にどっさり荷物を抱えてきてくれる。

色々もらったけど、うれしいのが梅酢。うちのも作っといてと甘えていたもの。

もちろん南高梅。ふっくら大粒で仕上がりが楽しみ。



もう少ししたら使えるようになるようなので、引き続き寝かせる。

お母さんから毎年もらう和歌山特産のジュース。これおすすめ。



甘ったるいオレンジジュースは苦手、という人に特におすすめ。

暑い時にものどごしさっぱり。お風呂上がりに飲むのが毎日の楽しみ。

ランチのあとに食べようと作っておいたカップケーキ、

ドーナツを買ってきてくれていたので、手土産用に包んで持って帰ってもらった。



けど、渡したあとに試食したらあんまりおいしくない笑。

どうしてこんなときに限って失敗するかなぁ~。。。

でも、女三代、楽しい時間だった。

泣いて、笑って、話は尽きない。

引越して来て、またね、の距離が近付いたことが本当に幸せ。

2011.06.25 | | コメント(6) | トラックバック(0) | 未分類

しおれる。

 
暑い。気温31度。

朝たっぷり水やりしたのに、昼にはすでにカラカラでしおしお。




これはちょっとやばい。黒土を足した方がいいかな。

このままだと実と花の付きも悪くなってしまいそう。

暑いけどついつい外に出て色々と観察してしまう。

もうすでに日焼け。対策をいつもしないので歳をとったらシミだらけだろうな。



付き添いで横にいたコタちゃん、暑過ぎてバテバテ。

アイスノンを首に巻いて、濡らしたタオルの上でお昼寝。



日焼け対策よりもこの子たちの熱中症対策に今年も気をつけないと。

ゴーヤのカーテンも役に立つかな。



2011.06.24 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 未分類

縁起物。

 
新入りの芽が出た。

小さい双葉が開いたところは何度見ても、何の植物でもかわいい。雑草でも。

たっぷり水をあげて、どんどん大きくなってねと声をかけておく。



朝顔は植えてから22日目。

日当たりはそれほど良くないけど、少しずつ大きくなってきた。

巻きつくネットがそろそろ必要なので、急いで作らないと。



作業をしていたら、うれしいお客様がいた。

日本家守(画像は控えておく)。かわいくて観察してたら、草陰に隠れてしまった。

ふっくら大きな家守。しっかり見守って下さいな。



土の改良のせいか、植物のおかげか、最近虫がかなり充実している。

イモムシにはかなりやられているので、箸で毎朝つまんで撤去していたら、

最近は見かけなくなった。ざっと40匹くらいは居たはず。

葉巻き虫も数匹撤去。

アブラムシはそれほどおらず、

きっとよく見かけるテントウムシが食べてくれてるのだと思う。

そういう連鎖を見ているとありがたく、ちょっとうれしくなる。


2011.06.22 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 未分類

初収穫とジャムの試作品。

 
雨。雨。雨。

じっとり感もあるけど、色々洗い流される感じがして悪くない。

少しの間雨が止んでいたので、植物の観察。

ミントがまた茂ってきたので収穫し、ふと、

あれ?ナスの初めての実は早めに収穫するのではなかったか。と思い出し、

まだ小さい一番目の実を収穫。



艶。つや。きれいな濃い、紫色。うふふ。

はじめての収穫にテンションが上がり、一人、庭でスキップ。

先日の収穫表にはじめての一本線。

秋まで順調に実がついてくれるといいけど。



ミントは、ブルーベリーと合わせてジャムを試作。



けっこう野生的な味。いいかも。

明日のためにプレーンのカンパーニュを焼こう。

2011.06.20 | | コメント(4) | トラックバック(0) | 未分類

お調子者。

 
きょうは朝からいい身内でニュースがあり、テンション高め。

父の日でもあり、夫の両親とかなりの長電話。

気分のいい一日のスタートはうれしい。



先日友達から頂いたスタバカードなるもの。

チャージができるなんてなかなかじゃないか、とさっそく使用。

ぱっと、さっと、という感じで使用感最高。



キャラメルマキアートを飲みながらドライブ、というか買い出し。

しばらく雨続きで一切買い物に出れなかったので、

せっかく車だし、とホームセンター、100均一、スーパーをはしご。

帰ってからは、これまた雨続きで先延ばしになっていた新入りの種まき。



恥ずかしながらわたしという奴は元来調子乗りであり、

今年はハーブとナス、ゴーヤに集中して収穫率を上げていこうと思ってたけど、

みんながどんどんいい感じに育ってくれてるのでやっぱり乗ってしまった。

また芽が出るのを待つ楽しみができた。





2011.06.19 | | コメント(4) | トラックバック(0) | 未分類

お野菜記録。

 
小さく膨らんでただけのナスの赤ん坊がふくふく大きくなってきた。



4兄弟だと思っていたら、また新しく実ができていて5兄弟。

不良花がいくつか出てるので少し肥料を足す。

こんな小さい枝でいくつも花を咲かせて実をつけてるのは、

ナスにとってはものすごいパワーを消耗してるんだろうな。

きょうは、お礼と応援の言葉を伝えておきました。


どれだけ収穫できるかを、正の字を書いていく表を作り、記録しておくことにした。



小学生の夏休みの宿題みたいな気分。わくわくする。

どんどん正の字をかけるようにちゃんと野菜の手助けしないといけない。

幸せな使命感。

2011.06.18 | | コメント(4) | トラックバック(0) | 未分類

シナモンラスク。

 
明日は雨だから買い物には出られないなぁと思い、

きのうのうちにラスク用にシナモン入りのハードブレッドを焼いておいた。

起きたら雨は降ってないし、予報もくもりだけれどせっかくなので作る。

5mmのくらいの厚さにカット。



バター、卵白、砂糖を混ぜたものを塗って、オーブンで焼く。

いい匂い。



ちょっと焦げたくらいの焼き具合の方がおいしい。

しっかり焼けてないと水分が残るので食感が微妙になる。



子供の頃はパン自体が嫌いだったので、

母がラスク好きで横で食べていても興味がなかったけど、

先日友達にもらったラスク(どこの商品だったか失念。。)がおいしくて気に入った。

甘いもので幸せを感じる時が来るなんて思ってもなかった、

好みは変わるものなんだぁと、カリカリラスクを齧りながらしみじみ思う。

2011.06.17 | | コメント(2) | トラックバック(0) | 未分類

アーモンドとキャラウェイのケーキ。

 
本日は曇り。肌寒くて微妙なお天気。

やる気の出た日に済ませなくてはと、ゴーヤのネットを張る。

喜ばしいはずのグリーンカーテンとやら、

我が家の庭は狭いので圧迫感が出そうで少々嫌な予感。

しかしゴーヤの実は大好きなので収穫のことだけを考えることにする。


作業を終えて甘いものが食べたくなったので、ありものでおやつ。

アーモンドとキャラウェイのケーキ。



キャラウェイしっかりの生地にシナモン、ナツメグ、黒糖をプラス。

アーモンドはガリガリ味わいたいのでクラッシュは粗め。



おいしくて香ばしくていい感じ。

焼き上がりの頃、家の中にいい香りが広がって、

犬がオーブンの前から離れなかった笑。



ここしばらく、物欲がほぼ食材に向いている。

スパイス、雑穀、乾物など、国外の食材に興味がすごい。

とにかくあれこれ数がいっぱいなので、

ネットでも一旦買い物かごに入れて、考えて、かなり厳選してチョイス。

色んな食材を上手に使いこなせるようになりたい。

2011.06.05 | | コメント(4) | トラックバック(0) | 未分類

ごちゃごちゃと思う。

 


最近朝早めに散歩することが増えた。
サーフィンのしやすい季節が来て、人がどんどん増えてきたから。
三人ぽっちの海を満喫できるのはこの時間くらい。出会ってもご老人。落ち着く。
外から来る人が増えると、比例してゴミが増える。
なんと恥ずかしいこと。
それを拾うのは、自治会の人達か、地元のサーファー達。
先日は20人くらいの学生らしき人達が道の真ん中ですいか割りをしていた。
20人もいてこれがおかしいと誰も気づかないのか、言わないのか。
理解に苦しむ。


ニュースで、酪農家の男性の自殺を知る。
『原発さえなければと思う』とか、最後に書いたのであろう壁のメッセージ。
この人の生き甲斐を奪ったこと、東電と国はどう考えているのか。
わたしがこんなところでひとりこの男性を想ってもどうにもならないと分かりつつも、
恐らく悲しみと悔しさのようなモヤモヤとした感情が湧いてくる。
こうしてまたどんどん信じられないものが増えていく。
そして信じられる、自分にとっての大事な人々に、
どうか放射能の影響が出ませんようにと毎日毎日願う。


色んなことは遠くのことだ。
手の届かない、そして自分には直接(今のところ)影響のないことだ。
距離としてはそう。
正直もっと身近にあるたくさんの考えなければいけない事柄が山ほどある。
それでもわたしの目や耳は遠くの出来事を入手して、脳は考える。感じる。
遠くを見過ぎてはいけないとよく思う。
まずは自分のことから、周りから、と思う。
どうにかできることからどうにかしていこう。


夕暮れ時にふと振り返ると、しーちゃんの背中。



何を見て何を考えてるのか。話せたらなぁ。
じっとこのまま動かないしーちゃん。
今、幸せ?という言葉にだけでも、YESかNOか応えてくれたら少し楽になれるのに。

2011.06.15 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 未分類

紫陽花と金閣寺。

 
雨が降る度に、『あ、そうか、もう梅雨か。』と思う。

例年よりかなり早い梅雨入りにまだ脳みそがついていけてない。

植物はしっかり反応しているようで、ご近所の紫陽花はきれいに咲いていた。

淡い色、濃い色、どれもきれいで好きな花。



雨が多いと読書の時間が増える。

今読んでいるのは三島由紀夫の『金閣寺』。

集中しないとだめだけど、入り込んでいる時、不思議な感覚になる本。

時間にぐぐっと引っ張られ、時代を越えるタイムスリップ状態。

本っておもしろい。



2011.06.14 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 未分類

ナスの実。


ここしばらく、虫の撤去をしながら話しかけていたからか、願掛けのおかげか、

きのう見たらナスに実がついていた。

花もかわいいからそれでもうれしいけど、実がつくのはまた違う喜び。



うれしいうれしい。そしてコロンとした形がかわいい。

今、実がつき始めたものが4つ。

これからにょきにょきのびるのかと思うと楽しみ。

指で受粉してみて、いくつかは自然まかせにしたら、受粉させたものだけ実がついた。

やっぱり収穫は見込めないのだなという結果。

実がついたのは願掛けのおかげでも、話しかけたおかげでもなかった笑。

後者は、成長力が上がった気もするので、続けることにする。


2011.06.13 | | コメント(4) | トラックバック(0) | 未分類

食。

 
マクロビオティックとローフードを調べてみて、

結局どちらも完全にそれに移行するなんてことはできないなという感想。

大きな思想、理論であるのに、

危険性と補足についてきちんと言及されていないのがその理由。

偏り過ぎている、というのか、突き詰めていくほど害がありそう。

ストイックに徹底していい結果が出た試しがないので、

自分の身体に合わせてほどよく取り入れていくのが精神的にも自分向きかな。




体内おそうじウィークはまだ進行中。

まだまだ出すべき毒素、無駄なものがある感じ。

しかし、顔に出ていたポチポチは一気に全部消え、快便で体重が1キロ強減。

これでもう少し睡眠もきちんと取れると良さそうなのにな。

おそうじウィーク中は、夜8時まででご飯時以外におなかが空いたらジュース。



色がかわいい。

バナナ、人参、レモン汁、ヨーグルト、きなこ、すりごま、酢、牛乳をミックス。



けっこうおなかが膨れる。飲みすぎ注意。

食の本で欲しいものがあれこれ。しかし専門書に限って高いので買えない。

なんでこんなに食べ物に興味が湧くようになったのか、

ふと我に返るととても不思議で、おもしろい。

2011.06.12 | | コメント(4) | トラックバック(0) | 未分類

体内そうじウィーク。

 
数日前から体内そうじウィークとして食生活見直し中。

小豆、ごぼう、小松菜、キャベツ、切り干し大根、寒天などなど、

とにかく排出してくれるものを毎食メインにし、

ごま、にんにく、しょうが、豆などで五臓を鍛えるという食事。



ご飯、パン、パスタなどは昼ごはんまでとして、夜は摂らないかごく少量。

油はできる限り減らして、使う時はオリーブオイルかエゴマ油、砂糖も控えて。

飲み物もなるべくやさしいもの。



これが、なかなかの効果でぼちぼちと効果が出てきている。

そうだ、いらないものよできる限り出て行っておくれ。

出て行くのが実感できるところが喜ばしくて、こんなに溜まっていたか、という感じ。

ずっとは続けれないけど、期間を決めてたまに導入することにしよう。




2011.06.10 | | コメント(10) | トラックバック(0) | 未分類

小豆三昧。


あぁそうだ、乾燥小豆があったのだったと思い出し、

そしたら無性に小豆がが食べたくなり、餡子を作る。

戻した小豆を使って、小豆かぼちゃも。



もうひとつ、ケーキも。水戻し(12時間ほど)した状態の小豆を入れて。



蜂蜜と小豆のシンプルな味。うまい。


なんとなく気づきながらも、気づかないふりで来たものの、

きのう確信してしまった、7年ぶりの顎関節症の再来。

一日中じんわり左あご辺りが痛くて、噛んだりあくびでも痛む。

口を大きく開けようとするとメリメリバキバキっと音がするんだからたまらない。

料理と食べることが一番楽しみなのになぁと左頬に手を当ててため息。

ぼちぼち治してゆくしかない。




2011.06.08 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 未分類

ナスの花。

 
毎日毎日、放射能がどうとか、原発がどうとか、内閣不信任案だとか、

難しくも放ってはおけないニュースばかり、たくさん。

ジャイアンがひさびさに新曲、というニュースについつい頬が緩む。



天気がいいので、ナスの脇芽摘み、雑草むしり、虫撤去。

オレガノの茎と花の一部に大量の卵。粒の密集が気持ちわるい。泣きそう。

枯れるのはイヤなので意地でがんばる。

ナスは数日前に肥料をもらって気を良くしたのか花が次々と咲く。



雌しべがひょこっと出ている花が5つ。

去年の実の付かなかった花は雌しべ雄しべの状態をちゃんと見なかった。

実がついてほしいな。


↓こちら、希望者はメールにて友達からひとりだけ笑。



みんなポピーって好きじゃないのかな。

絵がヘタ過ぎてだめなのか。まぁいいか。

2011.06.08 | | コメント(2) | トラックバック(0) | 未分類

ポピーの種、いらんかね。

 
近所の道端にて、ゆらりゆらりと揺れていたポピー。

レモンに林檎に数々の花々、野菜など育てているおじいさんがいて、

どうもそこから飛んだ種があちこち広がっている様子。


今ちょうど種ができる頃らしく、種を集めたものの、けっこうたくさんあります。

ということで、、、



ヒナゲシなのか、オリエンタルポピーなのか品種はよく分かりません。

種の採取場所で見かけたポピーは上の絵のような色あい。

ゆらり具合がとてもかわいい。

独り占めももったいないので、乾燥させたのちにお送りします。

種は秋撒き、栽培は簡単だそうですよ。

試しにいっちょ撒いてみるか、って方はどうぞコメント欄からお申込みを。

2011.06.07 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 未分類

アジアン定食。

 
餃子が食べたい。

と、きっと近々思うであろうと餃子の皮を買っておいたら、ビンゴ。

今日がその日だ。

豚肉、キャベツ、しめじ、ニラ、大蒜、生姜のノーマルな餃子。せっせと包む。



最初の数個だけはきれいにしたけど、肩が凝りそうなのでその後は雑。

焼いてはみ出さなければいいやという感じで。



しかもちょっと焦がしてしまったりもする。

他のおかずは青菜と鶏肉のナンプラー炒めと、タマリンドのスープ。

おかずが少ないのは餃子を包むのに疲れてしまったから笑。

地味だけどもまぁおいしい。王将とトントン。作りたてやからかな。

また挑戦しよう。次回は変わり種で。

2011.06.07 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 未分類

ゴーヤの葉パスタ。

 
元気で元気でたまらないんです、という勢いで伸びるゴーヤ。

子蔓孫蔓がどんどん出てくる。

1週間に一度くらい、カットして軽くして、茎と蔓はポイ。葉っぱは食べる。



植物だいすきコタロウくん。茎をカジカジ。

葉っぱだけを摘み取って洗い、トマトソースに投入。Bペッパーでピリッと。



少しだけ苦味があるけど、気になるほどでもない。

葉が大きくなるのに比例して苦みが増している気がする。

かき揚げ、和え物、けっこうなんでもいけそうな感じ。


ゴーヤは、花はまだついていない。

受粉の作業を楽しみにしてるのだけど、まだ少し先かな。

早くおしべとめしべをちょんちょんしてみたい。楽しみだなぁ。

2011.06.06 | | コメント(2) | トラックバック(0) | 未分類

檸檬稲荷と茶碗蒸し。

 
どうしようもなくお稲荷さんが食べたいので、きょうの夕食はお稲荷さん。

前にも作った檸檬稲荷。

寿司酢作りの酢の分量を半分レモン果汁に変えて、皮も刻んで入れる。



甘く煮たおあげにせっせと詰めていく作業が大好き。

食べた時に、じゅうわりと汁気があるように、おあげは軽めに絞る。



おかずは、いか肝のピリ辛煮、お野菜のみそ汁、鮭とかぼちゃの茶碗蒸し。

茶碗蒸し大好き。ぷるぷる。



ほんとは野菜だけのご飯にしようと思っていたけど、いかも鮭も突然の頂き物。

ありがたくいただくごはん。


最近夕飯はほとんどひとりで食べる。

(正確には左右におこぼれ待ちの犬が並んでるけど。)

茶碗蒸しは夫の好物なので帰ってきたら喜ぶでしょう。

喜ばそうと思って作ると、ごはんは自然とおいしくなるもんだ。







2011.06.04 | | コメント(4) | トラックバック(0) | 未分類

自家製カステーラ。




ずっしりみっちりした甘いものが食べたくて、カステーラを焼く。

バターが入ってて水飴なしだけど、カステーラに属するのかしら。

材料的にはどちらかというとカトルカール。

小麦粉、バター、砂糖、卵を同量入れて作る。

うちは電動の泡だて器がないので、メレンゲ作りで腕と肩がパンパン。

めげずに頑張った甲斐あってずっしりみっちりのカステーラになった。

ザラメを敷きたかった!次回は是非入れたい。



2011.06.02 | | コメント(4) | トラックバック(0) | 未分類

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